第八届食品与健康国际会议在福州成功举办

 第八届食品与健康国际会议在福州成功举办

2025年6月29日，星期日——第八届食品与健康国际会议（The 8th International Conference on Food and Health）在中国福建省福州市圆满落幕。本次大会汇聚了来自全球30多个国家和地区的专家学者、行业领袖以及政府代表，围绕“食品科技与人类健康的未来”这一主题展开深入探讨，为推动全球食品安全、营养与可持续发展贡献智慧。

 聚焦前沿议题，共话食品与健康融合发展

作为食品科学与健康产业领域的重要学术交流平台，本届会议涵盖了多个热门议题，包括功能性食品与营养干预、食品安全与质量控制、食品加工新技术、食品微生物与肠道健康、人工智能与食品大数据应用等。与会嘉宾通过主旨演讲、专题论坛、圆桌对话等形式分享最新研究成果，并就当前全球面临的食品与健康挑战提出解决方案。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心首席科学家陈君石教授在开幕式上表示：“随着全球人口增长和消费结构变化，食品产业正面临前所未有的机遇与挑战。如何通过科技创新提升食品营养价值、保障食品安全、促进公众健康，是摆在我们面前的重要课题。”

 福州助力，打造国际合作新高地

福州作为海上丝绸之路的重要起点之一，近年来在食品科技与大健康产业发展方面取得了显著成就。本次会议选址福州，不仅体现了中国政府对食品与健康领域的高度重视，也为中外科研机构与企业搭建了务实合作的桥梁。

福州市市长吴贤德在欢迎辞中指出：“福州将依托此次会议的成果，进一步优化政策支持体系，推动本地食品产业升级，培育具有国际竞争力的健康产业集群。”

 产学研融合，激发创新活力

会议期间还举办了多场产学研对接活动，多家国内外食品科技企业展示了最新的产品和技术成果，涵盖植物基食品、智能食品检测设备、个性化营养方案等前沿方向。多所高校和研究机构也发布了最新的科研成果转化项目，吸引了众多投资机构和企业的关注。

阿里巴巴达摩院食品科技团队负责人李明博士在会上介绍了AI技术在食品风味分析、营养配比优化等方面的应用案例。“未来，食品不仅是能量来源，更是健康管理的重要工具。”他表示。

 展望未来：迈向更加健康、可持续的食品体系

为期三天的会议不仅促进了全球食品科学界的深度交流，也为中国食品科技走向世界提供了重要窗口。会议最后发布了《福州宣言》，呼吁各国加强在食品标准互认、跨国科研合作、人才培养等方面的协作，共同构建更加安全、营养、可持续的全球食品体系。

第八届食品与健康国际会议的成功举办，标志着食品科技与人类健康融合发展迈入新的阶段。下一届会议将于2026年在新加坡举行，继续推动全球食品科学与健康产业的协同创新与进步。

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